• 0947 868 067
  • info@hihsunrise.com

Món Ngon Quy Nhơn

Chả cá Quy Nhơn mua ở đâu ngon?

Thành phố biển Quy Nhơn tuy không quá sầm uất như nhiều thành phố du lịch khác nhưng luôn thu hút khách du lịch bởi nét đẹp tự nhiên và nhiều món ăn hấp dẫn. Chả cá Quy Nhơn là một trong những món ngon đặc sản bạn không thể bỏ qua khi đến Bình Định. Làm chả cá đã trở thành nghề truyền thống của người dân Quy Nhơn nên khi đến đây bạn không cần quá băn khoăn suy nghĩ chả cá Quy Nhơn bán ở đâu ngon.

Phố biển Quy Nhơn những năm gần đây bắt đầu phát triển du lịch mạnh mẽ với nhiều thắng cảnh như Ghềnh Ráng, Bãi Tiên Sa, Kỳ Co,… Đến với Quy Nhơn, du khách có thể thưởng thức nhiều đặc sản hấp dẫn như tré, mực ngào, nem Chợ Huyện, bánh tráng nước cốt dừa, bánh ít lá gai, rượu Bàu Đá,… và đặc biệt là không thể thử qua chả cá Quy Nhơn.

Chả cá Quy Nhơn giữ nguyên được độ ngọt của cá biển tươi, dai tự nhiên và có thể làm được nhiều món ăn khác nhau. Một lần đến Quy Nhơn, bạn nhất định nên thử qua chả cá cũng như mua về làm quà cho người thân. Hiện nay, trong phạm vi thành phố Quy Nhơn có khoảng 40 cơ sở sản xuất chả cá phục vụ nhu cầu tại chỗ và xuất đi nhiều tỉnh thành trên cả nước. Chính vì thế, bạn có thể dễ dàng tìm được những nơi mua chả cá Quy Nhơn ngon thông qua hướng dẫn của người dân địa phương hoặc tham khảo trên các website.

bún chả cá quy nhơn

Bún chả cá Quy Nhơn thơm ngon

Chả cá bà Kê

Những bạn đang ở Thành phố Hồ Chí Minh muốn đặt mua chả cá Quy Nhơn chính gốc có thể liên hệ chả cá Bà Kê. Chả cá ở đây được đặt làm và vận chuyển trực tiếp từ Quy Nhơn vào Thành phố Hồ Chí Minh. Do liên kết với cơ sở sản xuất uy tín tại thành phố Quy Nhơn nên khi ăn chả cá Bà Kê bạn vẫn cảm nhận được độ tự nhiên của các loại cá hòa lẫn với gia vị.

Chả cá Thanh Vân

Trong chuyến du lịch Quy Nhơn, bạn có thể tìm mua chả cá ngon thông qua hướng dẫn của dân địa phương, một trong những địa điểm hay được nhắc đến là chả cá Thanh Vân. Cơ sở sản xuất chả cá này có thâm niên hơn 18 năm làm chả cá nên trong từng miếng chả không chỉ chất chứa vị ngon của nguyên liệu mà còn là tinh túy của quá trình dài sản xuất đặc sản xứ biển.

chả cá quy nhơn thanh vân

Chả cá vừa mới chiên xong tại cơ sở sản xuất

Nguyên liệu làm chả cá

Cá củ đỏ, cá thuẫn, cá rựa,… thường được dùng làm chả cá. Tại các cơ sở sản xuất, cá được cắt bỏ đầu, cắt bụng, rửa sạch rồi nạo lấy phần thịt, bỏ xương. Sau đó, cá được ướp trong đá khoảng 24 – 48 giờ để góp phần tăng độ dẻo dai cho cá.

Sau thời gian làm lạnh, phần thịt cá được thêm vào gia vị tiêu, tỏi, ớt, hành, hạt nêm và lòng trắng trứng.

làm chả cá quy nhơn ngon

Dùng chày quết thịt cá càng lâu thì chả cá càng dai ngon

Cách chọn mua chả cá Quy Nhơn ngon

Bạn có thể mua chả cá Quy Nhơn trực tiếp tại cơ sở sản xuất, nhờ người thân hoặc đặt mua qua các website. Tuy nhiên, dù chọn cách nào bạn cũng cần ghi nhớ một số lưu ý quan trọng.

– Chả cá ngon loại 1 thường không có giá rẻ. Nếu chọn chả cá giá quá rẻ sẽ dễ dàng mua phải những loại chả pha bột hoặc nguyên liệu không tươi ngon.

– Chả cá chất lượng không chất bảo quản thường có thời gian sử dụng không dài dù để vào tủ lạnh. Khi mua, bạn có thể xem hạn sử dụng trên bao bì hoặc hỏi rõ người bán chả có thể để bao lâu. Nếu hạn sử dụng quá lâu thì bạn nên cân nhắc vì chắc chắn chả cá đã bị thêm vào thành phần chất bảo quản.

Ngày nay, bạn sẽ không quá khó để tìm nơi bán chả cá Quy Nhơn ngon. Ngoài 2 địa chỉ vừa được giới thiệu, nhiều cơ sở uy tín tại địa phương như Sáu Dũng, Phượng Tèo được người dân truyền nhau và được giới thiệu rộng rãi trên các website du lịch uy tín. Biết cách chọn chả cá ngon và đến đúng địa chỉ sẽ giúp bạn mua được món đặt sản uy tín.

Những đặc sản có thể mua làm quà khi Du Lịch Quy Nhơn

Thời gian gần đây, Quy Nhơn là điểm đến thu hút nhiều khách du lịch. Vùng đất này không chỉ khiến du khách mê mẩn bởi cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp mà đây còn là “thiên đường ẩm thực” với vô vàn món ăn ngon, đậm đà phong vị nắng gió miền Trung. Quy Nhơn có đặc sản gì? Cùng khám phá qua bài viết sau.

Quy Nhơn là thành phố ven biển miền Trung Việt Nam và là trung tâm kinh tế, chính trị, văn hóa, khoa học kỹ thuật và du lịch của tỉnh Bình Định. Những năm gần đây, Quy Nhơn trở thành điểm du lịch thu hút nhiều du khách trong và ngoài nước đến tham quan, du lịch. Là một thành phố ven biển nên Quy Nhơn sở hữu nhiều bãi biển quyến rũ, nước biển trong xanh mát lạnh cùng với đó những cảnh sắc ruộng đồng, đồi núi xanh mênh mông, bình yên, khiến du khách được hòa mình vào không gian, tận hưởng cảm giác thư giãn dễ chịu. Eo Gió, Kỳ Co, Hòn Sẹo… chính là những địa danh nổi tiếng tại Quy Nhơn.

Không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp, Quy Nhơn còn hút hồn du khách bởi vô số món ăn ngon. Đến Quy Nhơn ăn gì? Quy Nhơn có đặc sản gì?

1. Mực ngào

Quy Nhơn sở hữu đường bờ biển dài nên mực ngào là một trong những đặc sản của thành phố này. Để làm ra được món mực ngào, người ta phải chọn những con mực tươi ngon, không bị hỏng, trải qua nhiều công đoạn sơ chế sao cho mực vẫn giữ được hương vị ngon nhất sau đó đem ngao. Phần nước ướp mực phải thơm, đậm vị, không bị nồng mùi ớt. Món mực ngào là sự hòa quyện giữa vị ngọt cay đặc trưng thơm phức cùng mùi tỏi, ớt… khiến thực khách “ăn một lần là ghiền”. Giá một ký mực ngào dao động từ 180.000 đến 400.000 đồng và được bán tại các khu chợ Đầm, chợ Dinh trong thành phố Quy Nhơn và ở tất cả những khu vực còn lại trên địa bàn tỉnh Bình Định.

mực ngào đặc sản Quy Nhơn

Mực ngào là một trong những đặc sản nổi tiếng của Bình Định

2. Bánh ít lá gai

Bánh ít lá gai được biết đến là món bánh “nhỏ mà có võ” của người dân Quy Nhơn, Bình Định. Bánh có màu xanh đen đặc trưng được làm từ lá gai, một loại cây có tính thảo dược giúp giải độc gan và thanh nhiệt cơ thể. Phần nhân bánh là đậu xanh bóc vỏ và nghiền mịn có vị ngọt thanh đặc trưng. Cắn vào một miếng bánh mềm mềm, dai dai, bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt không gắt của lớp nhân đậu, vị thơm của lá gai và vị nồng nồng của những lát gừng trong bánh. Một chiếc bánh lá gai có giá khoảng từ 3.000 đến 5.000 đồng, rất rẻ đúng không?

3. Tré

Tré là món ăn gây nhiều sự tò mò đối với du khách khi đến Quy Nhơn. Tré là một món ăn gần giống như nem bì nhưng lại được thay thế bằng các nguyên liệu đa dạng như thịt lỗ tai, lỗ mũi heo, bì heo và cả thịt ba chỉ. Các loại thịt sau khi đã được ướp với thính, đậu phộng và gia vị sẽ được gói lại trong lá ổi và một mảnh ni lông mỏng để ủ thịt.

đặc sản quy nhơn món Tré

Tré là món ăn được làm từ nhiều nguyên liệu như thịt lỗ tai, lỗ mũi heo, bì heo và cả thịt ba chỉ

Bên ngoài tré là một lớp rơm dày phủ đều theo hình ống trụ và được bịt kín hai đầu để giúp phần thịt bên trong kín khí hoàn toàn, tạo nên một món ăn độc đáo với vẻ ngoài vàng óng của những “cây tré”. Thời gian tốt nhất để giúp thịt chín là trong khoảng 2 đến 3 ngày. Món này có thể bảo quản trong khoảng một tuần đến 10 ngày và rất dễ vận chuyển đi xa, phù hợp làm quà cho khách du lịch. Một cây tré có giá khoảng từ 18.000 – 35.000 đồng, rất thích hợp để nhâm nhi  cùng gia đình, bạn bè.

4. Nem chợ Huyện

Nem chợ Huyện không ngọt, mềm như nem một số tỉnh thành khác, thay vào đó, món nem này lại có độ dai dai, sần sật, chua giòn rất hấp dẫn. Nem đem nướng thơm phức, ăn cùng với bánh, chả ram, rau mùi, tía tô, rau răm, chuối, khế xắt nhỏ, dưa leo, nước chấm (hoặc xì dầu) và vài múi tỏi, trái ớt… Vị đậm đà, cay cay, chua chua quyện trong sự thanh mát của các loại rau sống đã khiến món ăn này trở thành đặc sản trứ danh của Quy Nhơn, Bình Định.

đặc sản nem chợ huyện quy nhơn

Nem chợ Huyện cũng là một món ngon không nên bỏ lỡ khi đến Quy Nhơn

5. Bánh tráng chả cá

Bánh tráng chả cá hay còn gọi là chả cá cuốn rau răm, được làm chủ yếu từ thịt cá, một ít bột năng, bột bắp, gia vị vừa ăn, dát thành miếng mỏng như bánh tráng, đem chiên lên với dầu cho chín. Món ăn này được cuốn với một nắm rau răm chứ không phải các loại rau sống khác, chấm tí tương ớt xào sẽ ra vị đầm thắm, thơm nồng, đậm đà, ngon miệng.

Đó là một số đặc sản của Quy Nhơn mà bạn đừng quên thưởng thức nếu có dịp đến Quy Nhơn để cảm nhận trọn vẹn về mảnh đất này.

Bánh xèo tôm nhảy Qui Nhơn

Đến Quy Nhơn, ngoài việc tham quan thăm thú những địa danh nổi tiếng, bạn đừng quên thưởng thức cho bằng được món bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn – đặc sản của Bình Định. Vị  ngọt tươi của tôm hòa lẫn trong thứ bột gạo thơm thơm, ăn kèm rau sống và nước chấm đậm đà của món ăn này đã khiến nhiều thực khách phải mê mẩn.

Bánh xèo không phải là một món ăn xa lạ với chúng ta. Món bánh dân dã làm từ bột gạo này gắn bó với người dân Việt Nam, đặc biệt là các tỉnh miền Trung từ bao đời nay và rất được yêu thích. Nhắc đến bánh xèo, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn “trứ danh” của tỉnh Bình Định. Ai đến Bình Định, Quy Nhơn mà chưa thử qua món ăn đặc sản này hẳn sẽ không thể cảm nhận một cách trọn vẹn nhất phong vị “vùng đất võ”.

bánh xèo tôm nhảy

Bánh xèo tôm nhảy là món ăn nổi tiếng của Quy Nhơn, Bình Định

Bánh xèo tôm nhảy ở Bình Định khác gì bánh xèo ở những nơi khác? Trước hết là ở bột bánh xèo, bột được làm từ gạo ngon của mùa cũ, loại gạo nở vừa, đem ngâm với một ít muối qua đêm, muối có tác dụng làm cho bột không bị chua. Bột ngâm qua đêm đem đi xay trên những cối đá, cho rab bột làm bánh mịn, nhuyễn. Bột xay xong, cho thêm một ít bột nghệ và gia vị vào rồi quậy đều.

Sau khâu xay bột là khâu chọn tôm. Những con tôm vừa dính lưới vẫn còn tươi rói và búng nhảy được lựa chọn kỹ càng, phải chọn tôm đất tươi, to đều, không sơ chế hương vị đem rửa sạch, bỏ râu rồi xếp vào rổ nhỏ. Giá, hành tây, hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Như vậy, nguyên liệu để đúc bánh xèo đã sẵn sàng.

Bếp đun đỏ lửa, những khuôn bánh được phủ dần cho lên bếp. Những chú tôm nhảy đành đạch cho lên lớp dầu nóng, đảo cho tôm chín hồng, phủ lên lớp bột, cho thêm giá, hành… đậy vung lại. Bánh chín, chắt bỏ phần dầu thừa, để bánh ra dĩa cho nóng hổi. Lớp bánh có màu vàng nhạt, màu hồng của tôm đất, màu trắng của giá xen lẫn màu xanh của hành rất bắt mắt. Sở dĩ gọi là “bánh xèo tôm nhảy” bởi vì khi đúc bánh, những chú tôm tươi vẫn còn búng nhảy. Tôm giữ nguyên vị ngọt vốn có, khiến món bánh xèo càng thêm ngon miệng, hấp dẫn.

Cho ra được những chiếc bánh xèo tôm nhảy thơm ngon đã cầu kỳ, khâu ăn bánh xèo cũng cầu kỳ không kém. Để món ăn trọn vị nhất, ánh xèo tôm nhảy phải cuốn cùng bánh tráng cuốn, rau ăn kèm phải có xoài xanh, dưa leo, rau cải và đặc biệt không thể thiếu món cải mầm. Nước chấm là nước mắm cay, có người pha nước chấm với dứa (thơm), có quán lại dùng xoài xanh… tạo vị chua thanh, giúp người ăn ngon miệng hơn.

bánh xèo tôm nhảy đặc sản đặc sản Quy Nhơn

Bánh xèo tôm nhảy được thưởng thức chung với rau sống, bánh tráng, nước chấm chua ngọt vô cùng hấp dẫn

Từng miếng bánh xèo thơm ngon, giòn giòn quyện trong vị tươi ngọt của tôm, vị thanh mát của rau xanh, vị chua chua của xoài, vị đậm đà cay cay của nước chấm khiến thực khách ngất ngây, ăn một lần là nhớ mãi. Những buổi chiều tại Quy Nhơn, không gì tuyệt bằng ghé vào hàng quán bên đường, gọi món bánh xèo tôm nhảy, vừa thưởng thức hương vị tuyệt vời của món bánh trứ danh, vừa lắng nghe âm thanh “xèo xèo” vui tai không ngừng phát ra từ bếp và mùi bánh xèo thơm phức lan tỏa trong không gian.

Bánh xèo tôm nhảy có giá 15.000đ đến 20.000đ/bánh, ngoài món bánh xèo tôm nhảy, bạn có thể thưởng thức thêm bánh xèo thịt bò, bánh xèo thịt, trứng… để lấp đầy “chiếc bụng đói” của mình.

Bún Cá Ngừ Quy Nhơn

Không quá màu mè, nguyên liệu bình dân và tối giản, nhưng hương vị lại đậm đà thơm ngon khó cưỡng. Đó là tô bún cá ngừ Quy Nhơn, một đặc sản của tỉnh Bình Định. Thịt cá ngừ ngon, dai và giàu chất dinh dưỡng hòa quyện cùng nước dùng ngọt lịm tạo thành món ăn khiến không ít thực khách phải mê mẩn. Đặc biệt, dù là đặc sản nhưng cách nấu bún cá ngừ Quy Nhơn cũng không quá cầu kỳ, phức tạp.

bún cá ngừ quy nhơn

Bún cá ngừ là đặc sản nổi tiếng của thành phố Quy Nhơn.

Cá ngừ là loại cá thịt đỏ, chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hàm lượng đạm khá cao. Vì vậy, cá ngừ là nguyên liệu cực kỳ lý tưởng để bạn chế biến nên nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún cá ngừ Quy Nhơn:

  • 500g cá ngừ còn tươi ngon
  • 1/2 trái thơm
  • 2 trái cà chua chín
  • 50g hành lá
  • 50g ngò tây
  • 5 trái ớt sừng đỏ
  • 50g hành khô, tỏi
  • 500ml nước dừa tươi
  • 1 kg bún
  • Rau sống ăn kèm: 400g xà lách, 100g rau thơm, 150g giá đỗ.
  • Gia vị: muối, tiêu, ớt bột, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt.

bún cá ngừ quy nhơn vừa ngon vừa rẻ

Bún cá ngừ Quy Nhơn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng.

Sơ chế nguyên liệu nấu bún cá ngừ:

Cá ngừ mua về thái lát dày 1cm, rửa sạch, để ráo, ướp cá ngừ với một ít muối cho cá cứng, thơm ngon hơn.

Thơm gọt vỏ, cứa sạch mắt, thái miếng nhỏ.

Cà chua rửa sạch, thái miếng cau.

Hành lá, ngò tây nhặt và rửa sạch, để ráo, phần đầu hành cắt dài 5cm, phần lá hành và ngò tây thái mịn.

Ớt sừng đỏ bỏ cuống, rửa sạch, thái lát.

Các loại rau sống ăn kèm nhặt và rửa sạch, để ráo, bày ra dĩa sao cho đẹp mắt.

Hành khô, tỏi làm sạch, băm nhỏ.

Cách nấu bún cá ngừ Quy Nhơn thơm ngon khó cưỡng:

Cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo chống dính,  trước khi chiên bạn nên rang qua một lớp muối tinh để cá chiên sẽ lóc đều, vàng đẹp hơn. Cho từng lát cá vào chảo chiên chín vàng đều 2 mặt, cho ra đĩa có giấy thấm dầu.

Phi thơm 3 thìa dầu ăn với hành, tỏi băm nhỏ cùng ½ thìa ớt bột, thơm, cà chua đã sơ chế vào, đảo nhẹ, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, vặn lửa nhỏ liu riu, đậy nắp nồi trong 1 phút.

Tiếp đó, bạn cho 500ml nước dừa tươi vào, đun sôi, cho cá ngừ đã chiên vào, vặn nhỏ lửa, nêm vào 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt. Lưu ý đối với món bún cá ngừ bạn nên nấu đậm đà một chút sẽ vừa miệng hơn khi dùng kèm bún và rau sống nhé. Đậy nắp nồi trong 10 phút, vặn lửa nhỏ liu riu để cá ngấm đều các gia vị nấu kèm.

Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, cho phần đầu hành và ½ phần hành lá, ngò tây thái nhỏ, 1 thìa tiêu bột, ½ ớt thái lát vào, tắt bếp, độ nóng vừa nấu của món bún cá ngừ sẽ giúp hành lá, ngò tây có màu xanh nuột rất hấp dẫn.

Bày cá ngừ ra tô, cho bún ra đĩa, trộn phần ớt thái lát còn lại với 3 thìa nước mắm nguyên chất để dùng kèm món bún cá ngừ cho thêm phần đậm đà là bạn đã hoàn thành các bước nấu bún cá ngừ rồi.

Yêu cầu và thưởng thức bún cá ngừ:

– Món bún cá ngừ đạt tiêu chuẩn trông rất bắt mắt, màu sắc cuốn hút, mùi thơm hấp dẫn, vị ngon đậm đà vừa ăn. Thịt cá ngừ dai, ngon, ngấm đều gia vị nấu kèm, ăn kèm bún, rau sống rất ngon miệng.

– Khi thưởng thức món bún cá ngừ, bạn cho một ít rau sống, bún vào tô, cho lát cá ngừ lên trên, rồi chan nước vào sao cho hài hòa, đẹp mắt, rắc lên bên trên một ít hành lá, ngò tây thái nhỏ nữa nhé. Món này sẽ ngon hơn khi dùng nóng đấy.

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ngon quy nhơn để làm mới thực đơn cho gia đình với cách chế biến đơn giản mà vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng thì bún cá ngừ Quy Nhơn chính là một sự lựa chọn lý tưởng. Chúc bạn thành công với cách nấu bún cá ngừ Quy Nhơn thơm ngon, hấp dẫn mà chúng tôi vừa chia sẻ.

Du Lịch Quy Nhơn Nên Ăn Món Gì?

Quy Nhơn đang là một trong những điểm du lịch hot, được nhiều bạn trẻ săn đón. Vùng đất nắng gió này không chỉ hội tụ nhiều thắng cảnh hút hồn mà còn mang đến nền ẩm thực đặc sắc riêng biệt. Thật đáng tiếc nếu bạn bước chân đến vùng đất này mà không tận hưởng đã đầy những món ăn nơi đây. Vậy du lịch Quy Nhơn nên ăn món gì? Khám phá ngay nào!

Bún chả cá

Đây là món đặc sản nổi tiếng nhất của vùng đất Quy Nhơn. Điều làm nên sự khác biệt của món ăn này so với bún chả cá ở những địa phương khác chính là chả cá và nước dùng. Chả cá được chế biến hoàn toàn từ cá tươi với nhiều gia vị được nêm nếm kĩ lưỡng theo phương thức gia truyền.

bun cha ca quy nhon

Bún chả cá Quy Nhơn có hương vị đậm đà hơn những vùng miền khác
(Ảnh: Nguồn Internet)

Nước dùng chủ yếu được nấu từ xương cá với đầu cá tạo nên vị ngọt dễ chịu và khó quên. Cách ăn kèm với bún chả cá với chén tương ớt pha chế tại Bình Định là đặc trưng chỉ nơi đây mới có.Quy Nhơn có  quán bún chả cá Ngọc Liên trên đường Nguyễn Huệ được nhiều khách du lịch yêu thích. Ngoài bún chả cá thì ở đây còn có bún riêu cũng thơm ngon không kém.

Bánh hỏi lòng heo

Bánh hỏi có nguồn gốc từ Diêu Trì, là một món ăn không thể thiếu mỗi buổi sáng của người dân Bình Định. Bánh hỏi được làm từ gạo như cách làm bún nhưng sợi bánh thanh mảnh hơn. Ản kèm với bánh hỏi là lòng và thịt heo thái miếng, bên cạnh là một chén cháo nóng hổi cùng nước mắm tỏi ớt pha hơi ngọt để phù hợp với khẩu vị của người miền Trung.

Ngay gần quán bánh xèo tôm nhảy trên đường Diên Hồng có quán bánh hỏi lòng heo khá nổi tiếng, các bạn có thể qua đây vào buổi sáng để thử món ăn này nhé.

Gà chỉ và xôi cháy

Từ thành phố Quy Nhơn, dọc theo quốc lộ 1A (tuyến đường Quy Nhơn – Sông Cầu), tuyến đường có rất nhiều các quán gà chỉ và xôi cháy mọc lên. Đây chính là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất này.

Món ăn mới lạ này bạn nên thử ít nhất một lần khi du lịch đến Quy Nhơn. Người dân nơi đây gọi là gà chỉ, đơn giản là vì khi tới quán, khách sẽ lựa chọn những chú gà đã được nhốt sẵn trong chuồng để quán chế biến, chỉ chú nào thì thịt chú đó, cái tên gà chỉ cũng từ đó mà ra.

Gà có thể được chế biến theo nhiều cách như nướng, chiên mắm, luộc hay hấp… Tất cả phụ thuộc vào sở thích của thực khách đến với quán. Phần xôi cháy được nấu khá cầu kỳ sao cho lớp vỏ nóng giòn nhưng bên trong có phần tơi ra.

Ngay trong thành phố Quy Nhơn (gần khu Ghềnh Ráng Tiên Sa) có quán gà chỉ Sáu Cao rất nổi tiếng và thường xuyên đông khách. Ngoài ra, nếu ban ngày có thời gian chạy dọc tuyến Quy Nhơn – Sông Cầu thì vô số quán gà chỉ cho bạn lựa chọn.

Cá mương cuốn rau rừng

Cá mương có nhiều ở thượng nguồn các con sông lớn của Bình Định. Tuy nhiên, loại cá này tập trung nhiều nhất ở khu vực thượng nguồn sông Kut một nhánh nhỏ của sông Kôn.

ca muong nuong rau rung

Cá mương cuốn rau rừng là món ăn chỉ có thể tìm thấy ở Quy Nhơn, Bình Định
(Ảnh: Nguồn Internet)

Cá bắt lên làm sạch, chiên vàng, ăn chung với rau rừng như: lá bương, lá giang, lá lộc vừng… chấm với mắm nêm. Vị giòn của cá hòa quyện với vị thơm bùi của các loại rau tạo nên một cảm giác cực kỳ thú vị cho người ăn. Cá mương cuốn rau rừng chắc chắn là món bạn không nên bỏ qua khi ghé Quy Nhơn, Bình Định. Đây chính là món ăn trứ danh vùng đất này mà bạn sẽ khó có thể tìm thấy ở bất kỳ nơi đâu.

Bài Viết Liên Quan

+ Nổi Danh Bánh Tráng Nước Dừa Ở Quy Nhơn

Nổi Danh Bánh Tráng Nước Dừa Ở Quy Nhơn

Bánh tráng nước dừa được xem là đặc sản nổi tiếng ở Quy Nhơn. Món bánh này chất chứa trong nó hương vị của một vùng biển miền Trung đầy nắng gió. Sau chuyến khám phá, bạn có thể mang về rất nhiều kỉ niệm đẹp và cũng đừng quên mua bánh tráng nước dừa ở Quy Nhơn về làm quà cho mọi người.

Quy Nhơn là thành phố thuộc tỉnh Bình Định với một bên là núi một bên là biển yên bình. Bạn có thể dành thời gian đến Bình Định để trải nghiệm nhiều cảnh sắc thiên nhiên hoang sơ, kỳ vĩ. Những địa danh như Eo Gió, Kỳ Co, Bãi Trứng,… đều đang được các tín đồ du lịch ghi vào những địa điểm không thể bỏ qua khi đến Bình Định.

Không chỉ nổi tiếng với nhiều cảnh đẹp, Bình Định còn xứng danh là “xứ dứa miền Trung”. Giống dừa Tam Quan xuất xứ từ Bình Định từ lâu được nhiều người yêu thích. Từ trái dừa mát ngọt, nhiều món ăn đặc sản đã ra đời, trong đó nổi tiếng nhất là bánh tráng nước dừa.

Tinh túy vị dừa xứ võ

Bánh tráng nước dừa được làm từ bột bánh và nước dừa Tam Quan. Bột được pha từ bột gạo và bột mì sau đó hòa với nước cốt dừa, cơm dừa xay. Không chỉ vậy, bánh tráng nước dừa ở Quy Nhơn còn được thêm vào nhiều nguyên liệu khác như mè, hành tím, ớt, tiêu,… để hương vị đậm đà hơn. Tất cả nguyên liệu được trộn đều vào nhau.

banh trang nuoc dua quy nhon

Bánh tráng nước dừa thơm béo (Ảnh: Internet)

Theo một giai thoại, khi chuẩn bị mang quân ra Bắc đánh quân Thanh, để giải quyết lo lắng của vua Quang Trung về vấn đề lương thực, nữ tướng Bùi Thị Xuân đã dâng lên món bánh tráng nước dừa. Vua Quang Trung ưng ý món bánh này vì vừa có vị ngon vừa để lâu được và cách ăn cũng đa dạng phù hợp cho binh sĩ.

Kì công các công đoạn làm bánh

Bánh tráng nước dừa trải qua các công đoạn khuấy bột, tráng bánh trên lò sau đó phơi khô như những loại bánh tráng khác ở miền Nam. Tuy nhiên, người thợ làm bánh nước dừa có phần tỉ mỉ và khéo léo hơn vì bánh tráng nước dừa có nhiều nguyên liệu trong bột, nếu làm không khéo, các nguyên liệu sẽ rời rạc, bánh không giữ được hình tròn đẹp mắt.

lam banh ti mi

Người thợ làm bánh tỉ mỉ trong từng công đoạn (Ảnh: Internet)

Người trực tiếp tráng bánh phải khéo kéo làm sao cho bột dàn đều thành hình tròn, đều. Khi thấy mặt dưới bánh bắt đầu chín thì dùng đũa cuộn nhẹ để bánh ra phơi. Tùy vào cường độ ánh nắng, bánh tráng có thể phơi 1 – 2 nắng là khô.

Để làm bánh tráng nước dừa ngon không dễ. Chiếc bánh làm xong phải thoảng được hương thơm của các nguyên liệu cho vào bột. Người dân ở Quy Nhơn, Bình Định làm bánh tráng nước dừa khéo léo không chỉ để giới thiệu đặc sản mà còn là cách giữ gìn nghề truyền thống của quê hương.

Một món bánh lắm cách ăn

Bánh tráng nước dừa ở Quy Nhơn khi ăn được nướng trên lửa than nồng đượm. Khi gặp lửa, bánh phồng lên, mùi thơm của nước cốt dừa và mè tỏa vào không gian. Nướng bánh tráng nước dừa cũng cần có sự khéo léo nhất định. Miếng bánh to tròn nên khi nước cần biết cách di chuyển, lật trở bánh để chín đều, không bị khét.

Chỉ có một món bánh tráng nước dừa nhưng bạn có thể thường thức theo nhiều cách khác nhau. Khi ăn bánh nướng bạn sẽ cảm nhận được nguyên vị thơm béo. Ngoài ra, bánh tráng còn có thể ăn chung với các loại mắm. Nướng bánh xong, bạn có thể nhúng nước bánh để bánh mềm đi rồi cuốn với rau, thịt.

Sau khi ghi dấu bước chân khám phá ở khắp nơi trên đất Bình Định, bánh tráng nước dừa ở  Quy Nhơn sẽ là món quà ý nghĩa để bạn mang về làm quà cho gia đình. Chiếc bánh tráng chất chứa trong hương vị thơm ngon cũng như công sức của người Bình Định chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi.

Xem thêm những món ngon Quy Nhơn tại đây /mon-ngon