• 0947 868 067
  • info@hihsunrise.com

Bún Cá Ngừ Quy Nhơn

Bún Cá Ngừ Quy Nhơn

Không quá màu mè, nguyên liệu bình dân và tối giản, nhưng hương vị lại đậm đà thơm ngon khó cưỡng. Đó là tô bún cá ngừ Quy Nhơn, một đặc sản của tỉnh Bình Định. Thịt cá ngừ ngon, dai và giàu chất dinh dưỡng hòa quyện cùng nước dùng ngọt lịm tạo thành món ăn khiến không ít thực khách phải mê mẩn. Đặc biệt, dù là đặc sản nhưng cách nấu bún cá ngừ Quy Nhơn cũng không quá cầu kỳ, phức tạp.

bún cá ngừ quy nhơn

Bún cá ngừ là đặc sản nổi tiếng của thành phố Quy Nhơn.

Cá ngừ là loại cá thịt đỏ, chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hàm lượng đạm khá cao. Vì vậy, cá ngừ là nguyên liệu cực kỳ lý tưởng để bạn chế biến nên nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún cá ngừ Quy Nhơn:

  • 500g cá ngừ còn tươi ngon
  • 1/2 trái thơm
  • 2 trái cà chua chín
  • 50g hành lá
  • 50g ngò tây
  • 5 trái ớt sừng đỏ
  • 50g hành khô, tỏi
  • 500ml nước dừa tươi
  • 1 kg bún
  • Rau sống ăn kèm: 400g xà lách, 100g rau thơm, 150g giá đỗ.
  • Gia vị: muối, tiêu, ớt bột, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt.

bún cá ngừ quy nhơn vừa ngon vừa rẻ

Bún cá ngừ Quy Nhơn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng.

Sơ chế nguyên liệu nấu bún cá ngừ:

Cá ngừ mua về thái lát dày 1cm, rửa sạch, để ráo, ướp cá ngừ với một ít muối cho cá cứng, thơm ngon hơn.

Thơm gọt vỏ, cứa sạch mắt, thái miếng nhỏ.

Cà chua rửa sạch, thái miếng cau.

Hành lá, ngò tây nhặt và rửa sạch, để ráo, phần đầu hành cắt dài 5cm, phần lá hành và ngò tây thái mịn.

Ớt sừng đỏ bỏ cuống, rửa sạch, thái lát.

Các loại rau sống ăn kèm nhặt và rửa sạch, để ráo, bày ra dĩa sao cho đẹp mắt.

Hành khô, tỏi làm sạch, băm nhỏ.

Cách nấu bún cá ngừ Quy Nhơn thơm ngon khó cưỡng:

Cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo chống dính,  trước khi chiên bạn nên rang qua một lớp muối tinh để cá chiên sẽ lóc đều, vàng đẹp hơn. Cho từng lát cá vào chảo chiên chín vàng đều 2 mặt, cho ra đĩa có giấy thấm dầu.

Phi thơm 3 thìa dầu ăn với hành, tỏi băm nhỏ cùng ½ thìa ớt bột, thơm, cà chua đã sơ chế vào, đảo nhẹ, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, vặn lửa nhỏ liu riu, đậy nắp nồi trong 1 phút.

Tiếp đó, bạn cho 500ml nước dừa tươi vào, đun sôi, cho cá ngừ đã chiên vào, vặn nhỏ lửa, nêm vào 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt. Lưu ý đối với món bún cá ngừ bạn nên nấu đậm đà một chút sẽ vừa miệng hơn khi dùng kèm bún và rau sống nhé. Đậy nắp nồi trong 10 phút, vặn lửa nhỏ liu riu để cá ngấm đều các gia vị nấu kèm.

Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, cho phần đầu hành và ½ phần hành lá, ngò tây thái nhỏ, 1 thìa tiêu bột, ½ ớt thái lát vào, tắt bếp, độ nóng vừa nấu của món bún cá ngừ sẽ giúp hành lá, ngò tây có màu xanh nuột rất hấp dẫn.

Bày cá ngừ ra tô, cho bún ra đĩa, trộn phần ớt thái lát còn lại với 3 thìa nước mắm nguyên chất để dùng kèm món bún cá ngừ cho thêm phần đậm đà là bạn đã hoàn thành các bước nấu bún cá ngừ rồi.

Yêu cầu và thưởng thức bún cá ngừ:

– Món bún cá ngừ đạt tiêu chuẩn trông rất bắt mắt, màu sắc cuốn hút, mùi thơm hấp dẫn, vị ngon đậm đà vừa ăn. Thịt cá ngừ dai, ngon, ngấm đều gia vị nấu kèm, ăn kèm bún, rau sống rất ngon miệng.

– Khi thưởng thức món bún cá ngừ, bạn cho một ít rau sống, bún vào tô, cho lát cá ngừ lên trên, rồi chan nước vào sao cho hài hòa, đẹp mắt, rắc lên bên trên một ít hành lá, ngò tây thái nhỏ nữa nhé. Món này sẽ ngon hơn khi dùng nóng đấy.

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ngon quy nhơn để làm mới thực đơn cho gia đình với cách chế biến đơn giản mà vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng thì bún cá ngừ Quy Nhơn chính là một sự lựa chọn lý tưởng. Chúc bạn thành công với cách nấu bún cá ngừ Quy Nhơn thơm ngon, hấp dẫn mà chúng tôi vừa chia sẻ.

Caroline Perry